Плов на сковороде
Автор: Вероника Крамарь
Нам потребуется:
рис 450 гр
мякоть свинины 400 гр
лук репчатый 2 шт
морковь 2 шт
томатная паста 2-3 ст.л
соль, специи по вкусу
растительное масло для жарки
Рис промыть, поместить в глубокую миску и залить горячим кипятком (чтобы вода покрыла полностью рис), отставить рис в сторону. Лук почистить и нарезать на кубики, морковь нарезать соломкой. В сковороду с высокими бортиками налить растительное масло, добавить лук и обжарить в течении 5 минут. Затем добавить морковь и обжарить с луком в течении 5 минут. Мясо нарезать на кубики, добавить к овощам, хорошо перемешать. Тушить под крышкой 15 минут, периодически помешивать. Далее добавить соль, специи и томатную пасту, всё хорошо перемешать. Всыпать рис (мы его подготовили и он уже распрен!). Всё хорошо перемешать, добавить горячей воды, чтобы вода покрыла рис примерно на 2-3 см. Закрыть плов крышкой, убавить огонь и готовить примерно 35 минут. В конце готовки всё хорошо перемешать, как-бы подсушивая рис. Дать плову настояться в течении 30 минут. Такой плов получается рассыпчатый и очень вкусный. Этот рецепт великолепно подойдёт тем у кого нет духовки).
Приятного аппетита!
